Top 5 lokale Produkte für Festtagsessen
Festtagsessen sind die ideale Gelegenheit, um den Reichtum unserer Region zu sublimieren.
Tipps, Rezeptideen, hier sind unsere Top 5 der lokalen Produkte, die Sie am Jahresende auf Ihrem Tisch haben sollten!
1 - Austern aus dem Thau-Becken
Ihr jodhaltiger Duft und ihr charakteristischer kleiner, nussiger Geschmack lassen uns das ganze Jahr über dahinschmelzen, aber im tiefsten Winter schmecken sie am besten. Die in Bouzigues, Mèze und Marseillan hergestellten Thau-Austern sind ein Muss für jedes Festessen, so viel sei gesagt!
Roh passen sie sehr gut zu einem einfachen Zitronensaft, können aber auch mit einer Schalottensoße oder mit einem Hauch Balsamico-Essig, Olivenöl und einer Drehung der Pfeffermühle genossen werden. Gratiniert passen sie hervorragend zu Petersilienbutter, aber auch zu einer Weißwein- oder Lauchsoße.
Zögern Sie nicht, die Erzeuger, bei denen Sie Ihre Einkäufe tätigen, zu befragen. Sie werden Ihnen gerne ihre wertvollen Ratschläge anvertrauen! Entdecken Sie hier schnell die Liste der Erzeuger des Gebiets.
2 - Die Weine und Muscat
Ob zu Vorspeisen oder Hauptgerichten, in der Palette der in Mèze, Frontignan, Mireval oder Vic-la-Gardiole hergestellten Weine finden Sie bestimmt etwas Passendes. Wählen Sie zu Muscheln, Fisch und hellem Fleisch einen Weißwein oder einen trockenen Muskateller. Weiche Weißweine und süße Muscat-Weine sollten Sie für Gerichte mit einem Hauch von Säure, exotische Früchte oder auch kräftigen Käse reservieren. Rotwein wiederum passt hervorragend zu rotem Fleisch oder einem Schmorgericht.
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3 - Meeresfrüchte
Vergessen Sie den traditionellen Truthahn und überraschen Sie Ihre Gäste mit Fisch oder Meeresfrüchten! Wolfsbarsch- oder Seezungenfilets und Seeteufel-Bourride à la sétoise werden die Papillen der feinsten Feinschmecker begeistern. Zögern Sie nicht, in den Markthallen von Sète, Frontignan oder Marseillan nach Ideen zu suchen und sich das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Frische und Geschmack sind garantiert!
4 - Genuss als Brotaufstrich
Für einen geselligen und typischen Aperitif entscheiden Sie sich für Toasts, auf die Sie zu 100 % lokale Produkte streichen. Wenn Sie diese noch nicht kennen, können Sie den Produkten der handwerklichen Konservenfabrik Azaïs-Polito aus Sète und ihrer Aperitif-Toast-Reihe mit ihren köstlichen Rillettes aus Fisch und Meeresfrüchten oder ihrer mit Sardellen aromatisierten Kabeljaubrandade erliegen. Wenn Sie Abwechslung und etwas Farbe in Ihre Gerichte bringen möchten, entscheiden Sie sich doch für Tapenade. Wir empfehlen Ihnen besonders die in der Moulin de la dentelle in Villeveyrac hergestellte Tapenade, ein reines Wunderwerk!
5 - Schokolade
Ob zum Verschenken oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen, Schokolade wird an den Feiertagen in all ihren Variationen genossen. Unsere Kunsthandwerker sprühen vor Kreativität und werden Sie immer wieder überraschen, egal ob Sie auf dunkle Schokolade schwören oder den Genuss einer Milchschokolade bevorzugen.Entdecken Sie das Know-how eines der Kunsthandwerker des Thau-Archipels :