Ein Weinberg auf Augenhöhe mit dem Mittelmeer
Von den Ausläufern der Gardiole bis zu den Ufern der Lagune von Thau ist das Weinbaugebiet hier mehr als anderswo ein Spiegelbild seiner Vergangenheit. Sonnenverwöhnte Lehm- und Kalkböden, eine Kombination aus Wind und günstigem Mikroklima - mehr brauchte es nicht, damit Etrusker, Griechen und Römer dieses Terroir in Beschlag nahmen und dort Weinreben anpflanzten. Zwei Jahrtausende später setzt eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs seine Wein-Odyssee fort.
Ein langer Reifeprozess
Sète war noch ein unbewohnter Berg, als Ludwig XIV. 1666 den Bau eines Hafens anordnete, um den Export von Wein nach ganz Europa zu erleichtern. Das Anbaugebiet produziert überwiegend Weißwein. Der Weinbau, der bis dahin eher auf die Hochebenen beschränkt war, erweckte Berufungen, drang in die Ebenen vor und wurde schließlich mit hohen Erträgen betrieben, die Weine von schlechter Qualität hervorbrachten: Es brach eine rote Welle herein.
In den 1950er Jahren änderten sich die Gewohnheiten der Verbraucher, die nun mehr Wert auf Qualität legten. In den 1970er Jahren vollzog sich ein langsamer und schmerzhafter Wandel, als ein Drittel der Weinberge gerodet wurde. Um überleben zu können, rekultivieren die Winzer mit Praktiken und Techniken, die darauf abzielen, weniger, aber besser zu produzieren.
Mitte der 1980er Jahre verstärkte sich die Bewegung. Die Privatkellereien bevorzugten Landweine und wandten sich den AOP zu. Die Genossenschaftskellereien vollziehen einen späteren und progressiven Wandel mit AOC, IGP, Vins de pays d'Oc..... Von den Weinbergen bis zum Weinkeller hat diese Verbesserung des Weinbaus Früchte getragen.
Kurs auf ein önotouristisches Reiseziel
Das Archipel de Thau war 2013 das erste Reiseziel im Departement Hérault, das mit dem Label "Vignobles & Découvertes" ausgezeichnet wurde. Dieses nationale Label, das Weinbau- und Tourismuszielen verliehen wird, garantiert ein spezialisiertes Qualitätsangebot, das heute von mehr als 60 Fachleuten angeboten wird.
Ein Bouquet mit vielen Farbtönen
Diese grundlegende Arbeit eines Weinbaus, der immer mehr im Einklang mit der Natur steht, hat eine Palette von Weinen hervorgebracht, die die Nuancen des Terroirs widerspiegeln. Die seit der Antike existierende Rebsorte Piquepoul, die ihren Namen den Hühnervögeln verdankt, die die zwischen den Rebstöcken verstreuten Weintrauben aufpicken, ist bis heute die größte Weißwein-Appellation im Languedoc (AOP Picpoul de Pinet).
Der Muscat, ob aus Frontignan oder Mireval, war über die Jahrhunderte hinweg am Ruhm der Süßweine des Languedoc beteiligt und lud sich selbst an die Tische von Königen und Päpsten ein. Jeden Sommer feiert ihn die Stadt Frontignan mit ihrem "Festival du Muscat" und ihren "Emmuscades".
Aber dieses Land ist auch das Land des Wermuts, dessen Aushängeschild Noilly Prat in Marseillan bleibt. Dieses Getränk wird in Hunderten von Fässern hergestellt, die unter freiem Himmel inmitten von historischen Weinkellern ausgestellt sind. Er wird in 70 Ländern geschätzt und verdankt seinen internationalen Ruf vor allem James Bond, der ihn zur Hauptzutat seines Lieblingscocktails machte. Entdecken und verkosten Sie ihn an diesem prestigeträchtigen Ort bei einer Führung.
